PATATES ÇORBASI
Malzemeler
½ kg. patates
1 adet pırasa
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 adet kuru soğan
1 adet sarımsak
Zeytinyağ
Tuz
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
1,5 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Yapılışı
Öncelikle tencereye zeytinyağını koyup kızdırın.
Sırayla soğanı sarmısağı koyup kavurun. Ardından küçük kesilmiş patates ve havuç ile ince ince doğradığınız pırasayı ilave edin. Kavurmaya devam edin.
Sebzelere sıcak suyu , taze rendelenmiş zencefili ve tuzunu ilave edin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
Sebzeler piştikten sonra blendırdan geçirin pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Diğer yanda 1 kaşık tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin içersine unu ilave edip , unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sütü ilave edin ve durmadan karıştırın ki topaklanmasın. Karışım koyu bir kıvam alınca kapatıp, çorbaya ilave edin. Gerekirse bir kez daha blendırdan geçirin.
Not: Sos kısmı isteğe bağlı daha sade bir tat almak isterseniz beşamel sosunu eklemeyin. Çorbanın kıvamı koyu olursa kaynamış suyla dilediğiniz incelikte kıvama getirebilirsiniz.
BON APPETIT...
