ACIBADEMLİ, HAVUÇLU MUFFİN

Merhaba,

Bu muffinler bir anda doğaçlama çıktı, bende hemen sizlerle paylaşmak istedim...
Canım oğlum Ergin öğlen uykusundan kalkar kalkmaz " anne, bana kek ver" deyince dayanamadım yapılışı, pişmesi 1 saat içinde bitiverdi vee çok leziz kekler bu şekilde doğdu, oğlumda annesinin izinden gidiyor :))) kek konusunda....
Havuçlu diye yola çıktım evet içinde havuç var ama aroma konusunda klasiğin dışına çıktım yeni şeyler denemek istedim, bakalım sizler de beğenecek misiniz? Afiyet olsun.....

Malzemeler:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet orta boy rendelenmiş havuç
• 3 - 4 damla Dr.Oetker acıbadem aroması
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• Bitter çikolata

Yapılışı:

1. Pudra şekeri ve yumurtaları karıştırma kabında homojen hale gelene kadar çırpın.
2. Süt ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın.
3. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin ve tekrar çırpın.
4. En son acıbadem aromasını, kuru üzümü ve rendelenmiş havuçları ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın.
5. Muffin kalıplarına birer kaşık kek hamurundan koyun, üzerine bir tatlı kaşığı benmari usulü eritilmiş bitter çikolatadan koyun ve üzerini bir kaşık kek hamuruyla erimiş çikolatalar kapanacak şekilde dökün.
6. Böylelikle kalıpların 3/4 'ü dolmuş olacak 1 parmak kadar boşluk bırakıyoruz çünkü kek kabaracaktır, tam dolu koyarsak hamurları pişerken taşacaktır.
7. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık 30 - 40 dakika kadar pişirin. 
8. Pişen kekleri fırından çıkarın ve soğuduktan sonra üzerine eritilmiş bitter çikolata sürün ve gümüş şekerlerle süsleyin.

BON APPETİT...