HAVUÇLU KEK

 

Merhabalar,

Dün almış olduğum ödülün de etkisiyle kendimi gece mutfakta buluverdim :) Yine bir kek tarifiyle karşınızdayım. Şöyle bir geçmişe göz gezdirdim ağırlık kek tariflerinde efendim neden diye sorarsanız.. Bu kekseverlik nereden geliyor,çocukluğuma inmek lazım :)) Şaka bir yana ortaokul yıllarında ilk kez kendi başıma mutfağa girip yaptığım tarif bir kek ti ama ne kek hala ilk gün gibi gözlerimin önünde kabarmamış, kıtır kıtır tozşekerli, ıslakımsı değişik bir kek vee zaman içinde bende evrim geçirdim kendimi bu konuda güzelce geliştirdim. Keklerimi tüm dostlarım çok sever bu konuda mütevazı olamayacağım :) Bugünde aslında birçoğumuzun mutlaka yaptığı hani şu Issız Adam filmiylede meşhur olmuş, bizim ailede de çok sevilen besleyici özellikteki havuçlu kek tarifimi yıllardır yaptığım ölçü ve malzemelerle sizlerlede paylaşmak istedim. Şimdiden afiyet olsun....

 

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 orta boy havuç
• İstenen miktarda ceviz
• 3 su bardağı un

Yapılışı:

1. Öncelikle karıştırma kabına yumurtaları ve tozşekeri alarak karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
2. Yoğurt ve sıvıyağı da ekleyerek tekrar mikserde karıştırın.
3. Un, kabartma tozu, vanilyayı, tarçını beraber eleyerek karışıma katın ve tahta kaşıkla karıştırın.
4. En son rendelenmiş havucu ve küçük parçalara ayrılmış cevizleride kek hamuruna ekleyerek son kez karıştırıp, yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık 55 - 60 dakika pişirin.
5. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kalıbında dinlensin, soğuması için tel ızgaraya alın.
6. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperekte servis yapabilirsiniz, ben sade halini tercih ettim.

                                                 BON APPETİT...