KURUYEMİŞLİ KEK

Oğlumun doğumgününden beri doğru dürüst birşeyler yapmadığımı fark ettim, hatta uzun zamandır çok fazla vakit ayıramıyorum, iş, ev, çocuk.. koşturmaca, birşeylere yetişebilme çabası ve hızla akıp giden zaman....
Böyle anlarda beni missss gibi kek kokuları kendime getirir... Hele ki bu keki canım oğlum Ergin'imle beraber yaparsak tadından doyum olmaz:))) Üstelik yaptığımız kek ve çorbaların tariflerini eşimize dostumuza anlatışını görmeniz gerek, hemen kalkıp insanın yapası geliyor, o derece yani, şimdiden birşeyler öğretiyoruz bakalım ileride oğlumu alan kız yaşasın :)) ben de dua alayım....
Bu sefer ne yapayım dedim Lezzet dergisinin bu ayki sayısında gördüğüm Kuruyemişli Kek tarifini denemeye karar verdim.Malzeme listesine temelde sadık kaldım içerisine katılan kuruyemişlerde elimde ne varsa onlardan kattım sonuç doyurucu, leziz fakat kabarmamış bir kekti :)) Neden diye düşündüm sanırım önceden ısıtılmamış fırına konulup pişirilmesi yazıyordu bende buna sadık kaldım bu nedenle kabarmamış olabilir, ama lezzeti harika.
Şimdiden afiyet olsun, bir dilim inanın yetiyor.....

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 120 gr.margarin
• 1 su bardağı un
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 adet muz
• 1 paket kabartma tozu
• 5 - 10 adet kuru kayısı, küçük kesilmiş
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı file badem
• 2 yemek kaşığı dövülmüş antep fıstığı
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

1. Karıştırma kabına toz şekeri ve rendelenmiş muzu koyup mikserle çırpın.
2. Karışım homojen kıvama gelince yumurtaları teker teker kırıp mikserle karıştırın. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini küçük parçalar halinde katıp mikserle tekrar çırpın. ( tarifte tereyağı vardı fakat ben bitkisel margarin kullandım ).
3. Elenmiş unu, kabartma tozunu ve tarçını karışıma ilave edin, tahta kaşıkla veya spatulayla karıştırın.
4. En son kuruyemişleri de ekleyerek son kez karıştırdıktan sonra dilediğiniz yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı boşaltın.
5. Önceden ısıtılmamış ( tarifte aynen böyle yazıyordu ) 150 derece fırında 25 dakika pişirin. Sonra 160 dereceye yükseltin ve 30 dakika daha pişirin. 
6. Dilerseniz serviste üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.

  BON APPETİT...