İSTAVRİT....

Merhaba,
Şööyle yorgun bir işgününden evinize dönüyorsunuz, aklınızda akşam ne yesek soru cümlesi dolaşıyor, ama o kadar yorgunsunuzki uzun, uğraş gereken yemeklerle uğraşamayacaksınız... İşte tam bu sırada balıkçı tezgahının önünden geçiyorsunuz veee tamam işte bulduuuuum diyorsunuz... Hem doyurucu, besleyici, pratik.... Balık hiç bu kadar güzel görünmemişti gözünüze değil mi ?? :)  Hemeeeen 1 kg. istavriti alıyorsunuz , e birde ayıklatın tam olsun :) değil mi...... Haydi evinizin yolunu tutun veeee aşağıdaki dizeleri takip edin.....
Hazırlanışı 5 dakika, pişme süresi 30 dakika  yemeğe oturmaya hazırlanmak için tam yarım saatiniz var, hadi elinizi , yüzünüzü yıkayın, üzerinizi değişin, rokaları yeşil salatayı yıkayın, balık hazııııııııııır, yanmadan fırından çıkartın veeee  tadına vararak afiyetle yiyin sevgili dostlarım........


İSTAVRİT HAZIRLANIŞI:

İstavritleri yıkadıktan sonra tuzlayın, kabın içerisine 1/2 çay bardağı sıvıyağını koyun, harmanlayın.
Ben 4 adet patatesi, 2 adet kuru soğanı soydum, yıkadım, dörde böldüm ve balıklarla yağda hep beraber onlarıda harmanladım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip, 170 derece ısıtılmış fırında 1/2 saat pişirin.
Sıcacık balıkları roka ve limonla servis yapın.

VEEEEEE..........

Finali nefis taze çekilmiş türk kahvesiyle yapıyoruz :))) 

BALIĞIN FAYDALARI.......

-Zekâ gelişiminde balığın özellikle çocuklarda zekayı geliştirici özelliği vurgulanmaktadır. Bu beyindeki yağın ana bileşiminin Omega 3 yağ asitleri içeren DHA (Docosa Haxaenoic Acid) olmasındandır.
-Hamilelik sırasında, bebek Omega 3 yağ asitlerini anneden alır. Bu nedenle hamilelik sürecindeki annenin balık tüketmesi gereklidir..
- Balık eti, kırmızı ete oranla daha az yağlıdır ve bazı özel yağ asitleri içerir. EPA ve DHA yağ asitleri kan pıhtı oluşumunu engelleyerek, atardamarın tıkanmasını önler, bu da kalp krizi ve felç riskini azaltır, tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. İyi kolesterolün (HDL kolesterol) kötü kolesterole (LDL kolesterol) oranını artırarak kardiyovasküler sistem için çok faydalı olur.
*(İnternetten alıntıdır.)




BALIK SATIN ALIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN NOKTALAR:

Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur.
Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğulanmaya başlar ve daha sonra içeri çöker.
Taze balığın derisi gergin ve parlak olur.
Taze balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir.
Halbuki bayatlamış balıklarda bu iz kalır.
Balığın parlaklığıyla yetinmemek gerekir. Çünkü tezgahtaki balıklara devamlı su serpildiği için parlak görünebilirler.

Taze balığın solungaçları canlı kırmızı olur. Balık bayatladıkça bu renk değişir.
Ancak bazı balıkçıların solungaçları kırmızı mürekkep ile boyadklarını belirtmek lazım. Solungaçlardan aşağı doğru akan kırmızı sıvıyı çok kişi kan zannedersede aslında bu mürekkeptir. Böyle bir aldatmacaya başvuran tezgahtan kesinlikle balık alınmamalıdır.

Taze balık hemen hemen kokusuzdur.
Bayatlamaya başlayınca asit kokusu yaymaya başlarlar.
Pullu balıkların pulları tazeyken vücuda sıkıca yapışıktır. Elimizi kafadan kuyruğa doğru sürtünce pulların gelmemesi gerekir.

*(İnternetten alıntıdır.)

    BON APPETİT...