KIRMIZI KALPLİ PROFİTEROL :)

• 

Merhaba,

Ağzımız tatlansın istedim ve  Özlemin Günlüğü blogunun düzenlediği Çikolata Aşkım etkinliğine gönderiyorum.... Tarifi tesadüf internette dolaşırken uzman tv'den Ferhat Bora'nın anlatımından aldım sos malzemelerinde ufak değişiklikler yaptım sadece... Daha yoğun sos severler için :)) Afiyet olsun...

Malzemeler: 

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı su ( 200 ml.)
• 1/2 su bardağı süt ( 125 ml.)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 100 gr. margarin
• 150 gr. un
• 4 adet yumurta 

Kreması İçin:

• 1/2 lt. süt
• 1,5 kahve fincanı un
• 1,5 kahve fincanı nişasta
• 2 kahve fincanı toz şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Çikolata Sosu İçin:

• 1/2 su bardağı süt ( 100 ml.)
• 1 paket krema ( 200 ml.)
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı toz şeker, 
• 2 paket ( 160 gr. ) bitter çikolata
• 1 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:

Hamuru İçin:  

1. Suyu, sütü tencereye koyun, ocağa alın. Tuzu, şekeri katın, karıştırın. Isınınca margarini ilave edin, eritin. Unu katın, sürekli karıştırarak hamur kıvamına gelene dek karıştırın. Ocağın altını kapatın.
2. Hamuru ayrı bir kaba aktarın, ara ara karıştırarak hamuru ılık kıvama getirin.
3. Soğuğa yakın kıvama gelince yumurtaları teker teker kırın ve yedirene kadar karıştırın.Yumuşak kıvamda bir hamur oluyor.
4. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük toplar halinde sıkın. Eğer sıkma torbanız varsa toplar aynı ölçülerde oluyor yoksada tatlı kaşığından yardım alabilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri açık kahve rengi olana kadar pişirin. 

Kreması İçin:

1. Sütü tencereye koyun, şekeri ilave edin,ocağa koyun.
2. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ile beraber nişastayı, unu, vanilayayı karıştırın ve sütün içerisine koyarak krema koyu kıvama gelene dek karıştırın.
3. Ara ara karıştırarak soğutun.Üzerinin kabuk bağlamaması için karıştırmak gerekiyor.

Çikolata sosu:

1. Sütü, kremayı tencereye al, kakaoyu ve şekeri ve nişastayı ekleyip karıştırarak ocakta pişirin.
2. Bitter çikolataları kırın eriyene dek karıştırın, birkaç taşım kaynadıktan sonra ocağı kapatın.
3. Üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırın.

The End:

1. Pişen hamurların içine yine sıkma torbasıyla soğuyan kremayı doldurun, yoksa yanlarından bıçakla kesip kaşıkla kremayı içine doldurun.
2. Çikolata sosunu üzerine dökün veee isterseniz benim yaptığım gibi küçük kırmızı kalp şekerlerle süsleyin...

    BON APPETİT...