İRMİK HELVASI

Merhaba,

Soğuk kış günlerinde, piştiğinde sıcacık yemeyi çok sevdiğim bir tatlıyla bugün evlerinize konuk olacağım.İrmik tatlısını annemin yaptığı gibi yapardım yani irmiği ve fıstığı kavurursun, diğer yanda şekeri suda eritip şerbet yaparsın kavrulan irmiğe katıp bir karıştırıp pişmeye bırakırsın. Ama bugün televizyonda bir programda gördüm çok daha pratik geldi bana yapımı bugün o stilde ve kendi yaptığım ölçülerde yazıyorum İrmik Helvası tarifini. Umarım beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun, ağzınız tatlansın.....

Malzeme: 

• 1 + 1/4 su bardağı irmik
• 1 tepeleme yemek kaşığı margarin
•  İstenen miktarda çam fıstığı
• 1 + 1/4 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Yapılışı:

1. Tencereye margarini koyup erittikten sonra çam fıstıklarını ve irmiği ilave edip kavuruyoruz.
2. Rengi açık kahveye döndükten sonra toz şekeri katıyoruz ve birkaç dakika kavurmaya devam ediyoruz.
3. 2 su bardağı suyu da en son ilave ettikten sonra aralıklı olarak karıştırıyoruz, bu arada kaynamaya başlayacak. Suyu çekene kadar aralıklı olarak karıştırıyoruz ve kıvamını aldıktan sonra ocağın altını kapatıp üzerini temiz bir kağıt ya da bezle kapatıp 5 dakika kadar demlenmeye bırakıyoruz.

NOT:  Eğer daha koyu renkte isterseniz irmiğin kavurduğunuz süreyi uzatabilirsiniz.

           Çok tatlı sevmem helvayı diyorsanız şeker miktarını 1 bardağa düşürebilirsiniz.

           Kıvamı yapışık, lapa gibi oluyor, benim sevdiğim kıvamda. Tane tane olmuyor.

           Çam fıstığını miktar olarak vermedim çünkü sizin zevkinize kalmış, sevmeyenler hiç koymayabilirler. 

                              BON APPETİT...