Tatlı mı tatlı, şeker mi şeker, çıtır mı çıtır bir kurabiye tarifi ile karşınızdayım. Birçoğunuz yabancı değilsinizdir eminim. Elinizin altında bulunan malzemelerle çok kısa sürede hazırlanan ve pişen çayların yanında harika bir eşlikçidir bu tarif. İmdada yetişir tabiri caizse. Alelacele son anda çaya kahveye gelecek eşiniz dostunuz olabilir, telefonu kapatıp fırına atana kadar misafiriniz ancak gelir. Bu arada diğer yanda da çayınız demini almak üzeredir. Ayrıca bu kurabiye çocukluğumu da hatırlatır bana. Pastanelerde fırınlarda daha büyük boyutlu olarak yapılırdı hatırlayın .... Hala da var ama ev yapımı gibisi yok derim ben ;)
TOZ ŞEKERLİ KURABİYE
MALZEMELER
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
125 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 - 4 su bardağı un
Hindistan Cevizi ( isteğe bağlı )
ÜZERİ İÇİN
Yumurta akı
Toz şeker
YAPILIŞI
Yumurtalardan birinin akı üzerine sürmek için ayrılır.
Yoğurma kabına kalan yumurtalar konur (1 tam yumurta ve 1 yumurta sarısı) , yoğurt, sıvıyağ, margarin, toz şeker konularak öncelikle beraberce yoğurulur.
Un, kabartma tozu ve vanilya beraberce elenir. Azar azar un ekleyerek yumuşak bir kurabiye hamuru kıvamında ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
Vaktiniz varsa 15-20 dakika kadar hamuru dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, avuç içinde yuvarlanır, hafif yassıltılır ve bir tarafı önce yumurta akına ardından toz şekere bulanarak yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar 20 - 25 dakika pişirin.
BON APPETIT...
.jpg)
