LİMONLU CHEESCAKE

LİMONLU CHEESCAKE

Malzemeler

400 gr. labne peynir 

200 gr. krem peynir

150 gr. süzme yoğurt

1 bardak toz şeker

1 paket vanilya

3 adet yumurta

1 adet limon kabuğu rendesi

1/2 limon suyu

Alt tabanı

1,5 paket yulaflı bisküvi

80 gr. eritilmiş ılıtılmış tereyağı

Limonlu Sos İçin

1 çay bardağı su

2 limon suyu

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

Öncelikle alt tabanı hazırlamakla başlayalım. Bisküvileri rondoda çekin. Erimiş tereyağını ekleyin. Elinizle karıştırın. Kum gibi görünümü olmalı. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın dibine yayın. Elinizle düzeltin ve buzdolabına dinlenmeye koyun.

İç harcı için krem peyniri, labne peyniri ve süzme yoğurdu bir kaba koyun toz şekeri ekleyerek mikserde malzemeler birbiri ile karışana dek çırpın. Vanilyayı, limon suyunu ekleyip tekrar çırpın. Yumurtaları her seferinde tek tek kırarak çırpın ve malzemeye yedirin. En son limon kabuklarını ekleyip karıştırın ve bisküvi tabanının üzerine boşaltın. Üzerinde kabarcıklar varsa tek tek patlatın. 

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 ile 60 dakika arasında pişirin. Cheescake'in üzeri hafif kahverengiye dönecek ve salladığınızda ortası yumuşaksa pişmiş demektir. Fırını kapatın , kapağını açmadan 1 saat kadar fırında dinlendirin.

Limonlu sosu içinse su, limon suyunu ve toz şekeri bir tencereye alın karıştırın. Nişastayı bir kaşık suyla bir kasede karıştırın ve tenceredeki sos malzemelerine katın. Sürekli karıştırarak koyu sos kıvamına gelince ocaktan alın. Aralıklı karıştırarak ılıtın.

Ilıyan sosu dinlenmiş olan cheescake'in üzerine döktükten sonra bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu kadar vaktiniz yoksa en az 6-7 saat buzdolabında dinlendirin. 

BON APPETIT...

REVANİ

Bayram tatlısız geçmez. Bugün bayramın ikinci günüyse ve evdeki stoklar bittiyse hemen en pratiğinden revani yapmaya ne dersiniz. Öyle küçük olduğuna bakmayın dilimleri makul bir büyüklükte tutarsanız çok bereketli oluyor. Herkeslere hayırlı, huzurlu, mutlu bayramlar diliyorum. 

HAYIRLI BAYRAMLAR HERKESE 😊🍬🍬🍬🍬😊

REVANİ

MALZEMELER

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker 

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı un

1 su bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

ŞERBETİ İÇİN

3 su bardağı tozşeker

3 su bardağı su

1/2 limon suyu

YAPILIŞI

Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım. Şeker ve suyu tencerede eriyene dek karıştırın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan birkaç dakika sonra limon suyunu ilave edin bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın. 

Karıştırma kabında yumurtalar ile şekeri çırpın. Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpın. En son irmik, beraberce elenmiş un, kabartma tozu, vanilyayi da ekleyerek karıstırdıktan sonra yağlanmış fırın kabına aktarın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 20 - 30 dakika pişirin ve fırından alın. Oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin. Soğuğa yakın ılık kıvamdaki şerbeti üzerine gezdirin. Ben şerbeti vermeden önce dilimliyorum. Böylelikle şerbeti daha eşit miktarda emmiş oluyor hem de servisi kolay oluyor. 

Afiyet olsun.

BON APPETIT...

TOZ ŞEKERLİ KURABİYE

Tatlı mı tatlı, şeker mi şeker, çıtır mı çıtır bir kurabiye tarifi ile karşınızdayım. Birçoğunuz yabancı değilsinizdir eminim. Elinizin altında bulunan malzemelerle çok kısa sürede hazırlanan ve pişen çayların yanında harika bir eşlikçidir bu tarif. İmdada yetişir tabiri caizse. Alelacele son anda çaya kahveye gelecek eşiniz dostunuz olabilir, telefonu kapatıp fırına atana kadar misafiriniz ancak gelir. Bu arada diğer yanda da çayınız demini almak üzeredir. Ayrıca bu kurabiye çocukluğumu da hatırlatır bana. Pastanelerde fırınlarda daha büyük boyutlu olarak yapılırdı hatırlayın .... Hala da var ama ev yapımı gibisi yok derim ben ;)

TOZ ŞEKERLİ KURABİYE

MALZEMELER

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

125 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin

1 kahve fincanı sıvıyağ

2 yemek kaşığı yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 - 4 su bardağı un

Hindistan Cevizi ( isteğe bağlı )

ÜZERİ İÇİN

Yumurta akı

Toz şeker 

YAPILIŞI

Yumurtalardan birinin akı üzerine sürmek için ayrılır.

Yoğurma kabına kalan yumurtalar konur (1 tam yumurta ve 1 yumurta sarısı)  , yoğurt, sıvıyağ, margarin, toz şeker konularak öncelikle beraberce yoğurulur.

Un, kabartma tozu ve vanilya beraberce elenir. Azar azar un ekleyerek yumuşak bir kurabiye hamuru kıvamında ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.

Vaktiniz varsa 15-20 dakika kadar hamuru dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, avuç içinde yuvarlanır, hafif yassıltılır ve bir tarafı önce yumurta akına ardından toz şekere bulanarak yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar 20 - 25 dakika pişirin.

BON APPETIT...

MANTI

Meşakkatli ama bir o kadar leziz doyurucu enfes bir tat mantı. Evet yapımı zor ama sonunda buna değiyor. Özellikle benim gibi çalışan kadınlar için :) Yine de tek başınıza kalkışmayın derim ben. İmece usulü yapılırsa çok yorulmamış olursunuz :)))

MANTI

MALZEMELER

4 BARDAK UN

1 BARDAK SU

1 YUMURTA

1 YEMEK KAŞIĞI TUZ

İÇİ İÇİN

200 GR. KIYMA

1 BAŞ KURU SOĞAN (İNCE KIYILMIŞ)

TUZ

KARABİBER

TOZ KIRMIZI BİBER

ÜZERİ İÇİN

SARMISAKLI YOĞURT

YAĞDA KIZDIRILMIŞ NANE VE KIRMIZI PUL BİBER

YAPILIŞI

HAMUR MALZEMELERİNİ BİR KAPTA YOĞURUN. 15-20 DAKİKA DİNLENDİRİN.

4 BEZEYE AYIRIN. OKLAVAYLA İNE BİR ŞEKİLDE AÇIN. KARELERE BÖLÜN. KIYMA, SOĞAN VE BAHARATLARI YOĞURARAK HAZIRLADIĞINIZ İÇ HARCI BÖLÜŞTÜRÜN. 

DİLEDİĞİNİZ ŞEKİLDE KAPATIP TUZLU KAYNAR SUDA YAKLAŞIK 10 - 15 DAKİKA PİŞİRİP ÜZERİNE YOĞURT VE KIZDIRILMIŞ YAĞLA SERVİS YAPIN. 

AFİYET OLSUN.

BON APPETIT...

TAHINLI PARÇA ÇIKOLATALI KURABIYE

Chocolate chip cookie diye bildiğimiz kurabiyelerden daha lezzetli bir kurabiyeyi, yufkanın yarı pişmiş olmasının kattığı pratiklikle 5 dakikada yapmak ister misiniz? Hem de bize has tahinin güzelliğiyle.

Bu sözler Refika Birgül'e ait. Enerjisine, tariflerine, yazılarına, programlarına bayıldığım şefim :) Unun olmadığı evde her daim bulabileceğimiz malzemelerden bir kurabiye döktürmüş. NTV'de her gün 19.30'da 10 dakikalık hızlı tarifler programında gördüğüm ve hemen uygulamaya geçtiğim son derece hızlı ve leziz tarifi. Hava almayan kapalı bir kapta günlerce muhafaza edebilirsiniz ama buna o kadar da emin olmayın o kadar güzel oluyor ki iki günde bitti. Hele fırında pişerken eve yayılan tahinin missss gibi kokusu denemeye ve yemeye kesinlikle değer ;)

TAHİNLİ PARÇA ÇİKOLATALI KURABİYE

MALZEMELER

130 gr yufka 

10 adet yarım ceviz

2 çorba kaşığı esmer şeker

4 çorba kaşığı tahin

50 gr çikolata

2 çay kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

130 gr yufka, 10 adet yarım ceviz, 2 çorba kaşığı esmer şeker, 4 çorba kaşığı tahin, 50 gr çikolata, 2 çay kaşığı tereyağını mutfak robotuna atıp çalıştırın. 

Parçalar iyice ufalıp kum taneleri gibi görünene dek çalıştırmaya devam edin. Karışımı elinizle yoğurup sıkıştırarak 6 tane yassı kurabiye yapın.

 Ne kadar ince yaparsanız o kadar kolay pişeceklerdir. Bu topları iki avucunuzun arasında mümkün olduğu kadar inceltip, yuvarlak bir şekil verin. Çok ince yaparsanız ayrılabilir, dikkat etmekte fayda var. 

250C’lik ızgara modundaki fırının en üst rafında, 4 dakika kadar pişirin. İnanılmaz lezzetli kurabiyeleriniz bu kadar kısa bir sürede hazır. 

BON APPETIT...

PIRASALI BÖREK

Sizler de benim gibi çocuğuna pırasa yediremeyenlerden misiniz, o halde bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Ben de çok başarılı oldu. :) 

Malzemeler

İç Harcı

½ kg. pırasa

2 orta boy rendelenmiş patates

2 orta boy rendelenmiş havuç

Zeytinyağ veya sıvıyağ

Tuz, karabiber, kırmızı biber

4 adet yufka

Sosu

2 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

½ çay bardağı süt

¼ çay bardağı su

Üzerine

Çörek otu

Yapılışı

Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Sıvıyağı tavada kızdırın. İnce ince doğranmış pırasayı tavaya alıp yağda bir iki dakika kavurun. Ardından patates ve havucu, tuzunu isteğe bağlı baharatları ekleyin. Dirilikleri gidene kadar kavurun.

Diğer yanda tüm sos malzemelerini bir kapta karıştırın.

Bir yufkayı alıp yuvarlak şekilde tezgaha koyup sostan bir iki kaşık her tarafına gelecek şekilde sürün. İki ucunu birleştirin ve yarım daire şekli verin. Bu haldeyken dört eşit parça olacak şekilde üçgen biçimde kesin. Bir kaşık sostan yine her birinin içine eşit şekilde sürün. Geniş kısmına iç harçtan koyup yayın. Ve kalın sigara böreği şeklinde kapatın. Her üçgen iki kat olacak.

Bu şekilde 4 adet yufkadan 16 adet börekleri hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine kalan sosu gezdirin ve çörekotlarını serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 30 – 40 dk. Pişirin.

BON APPETIT...

ÇİKOLATALI KURABİYELER

Kışın sıcacık bir çay veya kahve , pencerenin kenarında, dışardaki yağan kar veya yağmuru izlerken içinizi ısıtacak size enerji verecek kurabiyelere ne dersiniz....?

O halde mutfaklara hanımlar. Pratik, lezzetli, kısa sürede pişen harika bir kurabiye tarifi sizi bekliyor.

ÇİKOLATALI KURABİYE

Malzemeler

2 su bardağı un

2 çay kaşığı karbonat

130 gr oda sıcaklığında tereyağ

1 fincan esmer şeker

1 fincan beyaz toz şeker

1 paket vanilya

2 adet yumurta

100 gr ince kıyılmış, doğranmış çikolata

Yapılışı

Tüm malzemeyi yumuşak, ele yapışmayacak bir hamur olana dek yoğurun.

Cevizden biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayıp fırın tepsisine dizin.

Pişerken yayılacağı için aralıklı olarak dizin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

BON APPETIT...

KÖMBE KURABİYESİ

Dönem dönem yöresel lezzetlere takıyorum kafayı. Uzun zamandır yapmak istediğim bir tarifti. Kalıplarımı geçen sene Eminönü'nden almıştım :) Bugüne kısmetmiş. Gözümde çok büyüttüğüm ama yapılışı kolay ve bir o kadar da lezzetli, hava almayan bir kapta uzun bir süre bayatlamadan durabilen bir kurabiye çıktı ortaya. Tatlı da değil, tuzlu da değil Hatay yöresine ait baharatlı güzel mi güzel bir kurabiye. Çay saatlerinizde inanın bir tanesi yetiyor. Aşağıdaki malzemelerden 20 - 25 adet kurabiye çıkıyor. Kalıbınızın büyüklüğüne göre. Benim kalıbım yok diyorsanız sorun değil o güzel ellerinizle şekillendirip fırına atıveriyorsunuz. Afiyet olsun şimdiden :)

KÖMBE KURABİYE

Malzemeler

150 gr. tereyağ veya margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 çay karşığı tarçın

1 çay kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı toz karanfil

2 çay kaşığı mahlep

1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Susam

yaklaşık 4 su bardağı un

Yapılışı

Öncelikle yumuşamış, oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvıyağı tozşeker ile beraber karıştırma kabına alın ve malzemeleri elinizle karıştırın.

Tüm malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra undan bir bardak, baharatların hepsi, ceviziçi, kabartma tozu ve vanilyayıda içerisine ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

Ele yapışmayacak orta sertlikte bir hamur elde edene kadar unu eklemeye devam edin.

Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartın.

Susama bulayın ve susamlı tarafları kömbe kalıbının içine gelecek şekilde batırıp, kalıbın şeklini almasını sağlayın.

Kalıbın ucundaki uzantılı kısmı bir kesme tahtasına hafif vurarak hamurun kalıptan çıkmasını sağlayın.Yağlı bir kurabiye hamuru olduğu için kolayca çıktığını göreceksiniz.

Kalıbınız yoksa elinizle şekil verin, susama batırdığınız kısım üste gelecek şekilde fırın tepsisine dizin.

170 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

FIRINDA PİŞERKEN BİLE BEKLEMEK BÜYÜK BİR SABIR GEREKTİRİYOR ;)

EMİNÖNÜ'NDEN ALDIĞIM CİCİ KALIPLARIM :)

BON APPETIT...

LİMONLU VE HAŞHAŞLI KEK

Sahrap Soysal'ı oldum olası çok sevmişimdir. Enerjik hali, canayakınlığı, sürekli tebessüm eden bir yüzü ve harika reçeteleri vardır. Kendisini Hürriyet Gazetesi Kelebek ekinde yazdığı yazılardan ve web sitesinden , eğer çalışmaktan fırsat bulup rastlarsam tv programlarından izlerim. Bugüne kadar verdiği reçetelerde hiç sapma olmadı. Birebir uygularım ve çok iyi sonuçlar alırım. Yine sizlerle paylaşmak üzere o güzel reçetelerinden birini yaptım . Adını okuduğunuzda kek olarak görüyorsunuz ama bir tek fark var şerbetli bir kek bu yani tatlı grubuna girmekte. O kadar güzel ki ekşisevenlerdenseniz eğer tam sizlik. Limon tadını yoğun bir şekilde alıyorsunuz ve haşhaşın verdiği kıtırlık damakta enfes bir lezzet bırakıyor.Hadi sizi tarifle başbaşa bırakayım. Şimdiden afiyet olsun.

LİMONLU VE HAŞHAŞLI KEK 

Malzemeler

3 adet yumurta

1 çay fincanı tozşeker

200 gr. eritilip ılıtılmış margarin

3 adet limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1,5 çay fincanı un

3 yemek kaşığı haşhaş

Sos İçin

1/2 çay fincanı limon suyu

1/2 çay fincanı su

1/2 çay fincanı tozşeker

Yapılışı

Öncelikle yumurtalar ve tozşeker homojen kıvama gelene dek çırpılır.

Eritilip, ılıtılmış margarin eklenerek tekrar çırpılır. 

Un elenir , içerisine vanilya, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve haşhaş eklenir. Sıvı karışıma 2 veya 3 seferde eklenerek karıştırılır. Kek hamuru hazırlanır.

Dilediğiniz kalıbı yağlayın ve kek harcını içine boşaltın.

170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.

Kürdanı kekin ortasına batırıp çıkardığınızda kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

Diğer tarafta sos için su, limon suyu ve tozşekeri küçük bir sos tenceresine alın. 

Ocakta 1 - 2 dakika kaşıkla karıştırın. Sonra kısık ateşte karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumasını bekleyin.

Soğuyan sosu soğuk kekin üzerine gezdirin.

Afiyetle dilimleyerek servise sunun.

BON APPETİT...

LABNELİ KEK

Misafiriniz mi gelecek çok pratik hemen yapmalık bir tarif size, sadece labne peynir elinizin altında olmayabilir, bu durumda ne yapıyoruuuuuz evdeki ufaklığı hemen markete yollayıp bir paket aldırıyoruz. Yumuşacık nemli bir kekiniz oluyor. Şimdiden afiyet olsun sizi yormayan bir tarif olacak, emin olun ;)

LABNELİ KEK

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

200 gr. labne peynir

1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya veya 1 tatlı kaşığı vanilya extract

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Yapılışı

Yumurtaları ve toz şekeri karıştırma kabına alın, homojen bir kıvam alana dek çırpın.

Karışımın içine sıvıyağı, labneyi ve limon suyunu ve sıvı vanilya aromasını (vanilya extract) ekleyip tekrar çırpın.

Un, kabartma tozunu bir kaba beraberce eleyin. İçerisine limon kabuğu rendesini ilave edin.Kuru malzemeleri beraberce karıştırdıktan sonra iki veya üç seferde sıvı karışıma ekleyerek çırpın.

Karışımı yağlanmış kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 - 50 dakika pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra tel ızgarada soğumasını sağlayın. Böylece kekin alt kısmı nemli kalmaz ve ıslak olmaz.

   
BON APPETİT...

REVANİ

Bayramda yapmış olduğum pratik , kolayca hazırlanabilen , tatlı mı tatlı bir tarif. 

Bayram sabahı yapıverdim, öğleden sonra servise hazırdı. Şimdiden afiyet olsun ;)

REVANİ

Malzemeler

3 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı un

1 su bardağı irmik

1/2 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin

3 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

Öncelikle şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alın, karıştırarak kaynatın.5-10 dak. kaynattıktan sonra altını kapamaya yakın limon suyunu ekleyin. Ve soğumaya bırakın.

Yumurta ve toz şekeri köpürene kadar çırpın.

Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpın.

Un, irmik, karbonat, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.

Yağlanmış fırın kabına alın.

170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra 3 - 5 dak. dinlendirin.

Dilimledikten sonra soğumuş olan şerbeti eşit olarak üzerine dökün.

Üzerini hindistancevizi rendesi, antepfıstığı ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

BON APPETİT...

ÇABUK LİMONLU KEK

Tarif  24Kitchen'dan. Ek olarak kabartma tozu ve hindistancevizi rendesi ekledim. Yoğun ve tok bir kek oldu, ben çok sevdim :)

ÇABUK LİMONLU KEK

Malzemeler

200 gr. yumuşak tereyağ veya margarin

200 gr. tozşeker

1 adet limon

200 gr. un

4 adet yumurta

1 paket kabartma tozu 

1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi

Yapılışı

Tereyağıyla şekeri yumuşayana dek karıştırın ve yumurtaları tek tek katarak çırpın.

Limob kabuğunu rendeleyin ve rendeyi una karıştırın.

Unu tereyağı karışımına ekleyin.Bu aşamada kabartma tozu ve hindistancevizi rendesini de ekleyin.

Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına harcı boşaltın.

170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 st. pişirin.

BON APPETİT...

KAKAOLU VE CEVİZLİ KEK

Hazır dışarda yağmur varken çayın yanına güzel bir eşlikçi iyi gider diye düşündüm ;) 

Hoşgeldin SONBAHAR.... 

KAKAOLU VE CEVİZLİ KEK

Malzemeler

2 su bardağı un

1 su bardağı tozşeker

3 adet yumurta

125 gr. eritilmiş ve soğutulmuş margarin

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı kakao

4-5 adet dövülmüş ceviz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı

Yumurtalar ve tozşekeri homojen kıvama gelene kadar çırpın.

Yağları ve sütü ekleyip tekrar çırpın.

Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu elekten geçirip sıvı malzemeye ekleyin, tekrar çırpın.

En son cevizleri katıp karıştırın.

170 derece ısıtılmış fırında 45 - 55 dk. pişirin.

NOT:

Daha tatlı bir kek isterseniz 1/2 bardak daha tozşeker eklemenizi öneririm.

BON APPETİT...

TOZ PUDİNGLİ VE DAMLA SAKIZLI KEK

Nicedir kek yapmadım, diyet bir yandan :) fotoğraflayamamak bir yandan, fotoğraflasakta internet yok yayına geçirememek diğer yandan şükür tüm krizler aşıldı DİYET hariç ;) o devam edecek. Fırsat bu fırsat dedim yarın oğlumun arkadaşının doğum günü hem pratik hem leziz bir tarif deneyeyim, benim arşivden bu sefer gazete küpüründen :D Daha önce toz pudingten kurabiye yapmıştım hatırlarsanız tıklayıp buradan görebilirsiniz. Şimdide toz pudingten kek yapıverdim, sadece fotoğrafta kavanozda da görmüş olduğunuz Alaçatı'dan almış olduğum mis kokulu damla sakızı macununu ilave ettim. Puff  pufff çok leziz tatlımı tatlı, tavsiye ederim. Şimdiden afiyetler olsun ...

ğu

TOZ PUDİNGLİ VE DAMLA SAKIZLI KEK

Malzemeler

1 paket vanilyalı toz puding

2 su bardağı un

1 su bardağı süt

3 çay bardağı toz şeker

3 adet yumurta

2,5 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı damla sakızı macunu

Yapılışı

Yumurtalar ile toz şekeri krema kıvamını alana kadar çırpın.

Sıvıyağ ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Puding tozu, un, kabartma tozu ve damla sakızı macununu da ekleyerek son kez karıştırın.

İstediğiniz bir kek kalıbına yağlayarak ya da yağlı kağıt sererek boşaltın.

Önceden ısıtılmış 160 - 170 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

Soğuyunca kalıbından çıkarıp yanında güzle bir bardak çayla ikram edin.

Yumuşacık bir kek, afiyet olsun....

BON APPETİT...

ZEYTİNLİ POĞAÇA

Bugün de biraz tuzlulardan yana gideyim :) Canım oğlum Ergin'imin  tercihleri benim aksine tatlı değil tuzlulardan yana oluyor.Şimdi sizlere aktaracağım tarif Lezzet dergisinin Ağustos 2011 sayısından yani 3 yıl öncesinden. Dergiye sahip olanların sayfayı karıştırdığını duyar gibi oluyorum. Öyle geniş bir arşivim var ki artık evde koyacak yer bulamıyorum. Dergileri biriktirmeye başladığım yıl 1996 evet yanlış duymadınız tam 18 yıldır atmaya kıyamadım dergi, kitap, elle tuttuğum deftere yazılmış tarifler, gazetelerden kesilmiş küpürler........ bu liste uzayıp gider. En çok neye sahip olmak isterdiniz deseler kooooocamaaaaan bir kütüphane isterdim herhalde bütün hepsini arşivleyerek yerleştirmek :) Benim de tutkum bu ve diğer kitaplarım onları hiçbir zaman atmaya kıyamayacağım. Oğluma güzel bir miras umarım O da benim gibi okumayı sever, şimdilik öyle görünüyor ama... 

Bu arada ikinci yapışımda cevizli de denedim o da harika oluyor, tavsiye ederim ;)

ZEYTİNLİ POĞAÇA

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1/2 paket yaş maya

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

100 gr eritilmiş tereyağı

Aldığı kadar un

2/3 su bardağı zeytin (çekirdekleri çıkarılmış, küçük doğranmış)

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı

Susam

Yapılışı:

Yaş mayayı ılık ütün içinde eriyene dek karıştırın.

Şeker, tuz ve tereyağını ekleyin.

Unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.

Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamura zeytinleri ekleyip, karıştırın, küçük parçalar koparıp elde yuvarlayarak şekil verin ve tepsiye dizin.

15 dk. bu şekilde bekletin.

Yumurta sarısına ayçiçek yağını ekleyip hamurların üzerine sürün.

Üzerlerine de susam serpiştirin.

180 derece ısıtılmış fırında pişirin. 

Ve sıcacık servis yapın :)

                                                  


                                    Veee işte orijinal tarif ve fotoğrafı.

BON APPETİT...