LİMONATA

Ev yapımı içecek ve yiyeceklerin yerini hiçbir şey tutmuyor bence. Her ne kadar sonbahar ilkbahar karışımı bir hava yaşasak ta yaz mevsiminin ilk ayı olan Haziran'dayız. Aynı zamanda mübarek ramazan ayına da erişmek kısmet oldu bu sene. Ben de yaz mevsimini hatırlatan , tatlı ekşi arası , bol C vitamini içeren enerji veren sapsarı bir turunçgil olan limonlardan ev yapımı , kolay, pratik bir limonata tarifi vereceğim. Zorluk derecelerine göre birkaç farklı yapım aşamalarından oluşan farklı tarifler de mevcut. Ben bugün birini sizlerle paylaşacağım. Farklı tarifler daha sonraki günlerde gelecek. Size en kolay görünen tarifi seçmek ve yapmak kalıyor. Şimdiden afiyet olsun.

LİMONATA

 

 

MALZEMELER

 

8 adet limon

1,5 su bardağı toz şeker

1 litre su

 

YAPILIŞI 

8 adet limonun kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkın.

Toz şeker ile limon kabuklarını özü çıkana dek ovun.

Üzerine 1 litre suyu ekleyin, toz şeker eriyene dek karıştırın.

Limon suyunu ekleyin son kez tekrar karıştırın.

Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Vakit varsa bir gece yoksa birkaç saat buzdolabında dinlendirin.

Süzgeçten süzerek servis edebilirsiniz. 

Nane yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

  BON APPETIT...

 

YEŞİL ELMA DERGİSİ MAYIS 2015

Yıllardır aynı istikrarla ekranlarda Yeşil Elma programını yürüten, neredeyse onunla büyüdüm diyebilirim :-) Oktay Usta birçoğunuz biliyordur beş ay önce YEŞİL ELMA  aylık yemek dergisini çıkartmaya ve Mayıs ayı itibari ile de okurlarının da tariflerine yer vermeye başladı. Mayıs sayısında en sevdiğim tariflerimden olan KÖMBE KURABİYE tarifimle yer almaktayım. 

Keyifli okumalar.

TOZ ŞEKERLİ KURABİYE

Tatlı mı tatlı, şeker mi şeker, çıtır mı çıtır bir kurabiye tarifi ile karşınızdayım. Birçoğunuz yabancı değilsinizdir eminim. Elinizin altında bulunan malzemelerle çok kısa sürede hazırlanan ve pişen çayların yanında harika bir eşlikçidir bu tarif. İmdada yetişir tabiri caizse. Alelacele son anda çaya kahveye gelecek eşiniz dostunuz olabilir, telefonu kapatıp fırına atana kadar misafiriniz ancak gelir. Bu arada diğer yanda da çayınız demini almak üzeredir. Ayrıca bu kurabiye çocukluğumu da hatırlatır bana. Pastanelerde fırınlarda daha büyük boyutlu olarak yapılırdı hatırlayın .... Hala da var ama ev yapımı gibisi yok derim ben ;)

TOZ ŞEKERLİ KURABİYE

MALZEMELER

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

125 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin

1 kahve fincanı sıvıyağ

2 yemek kaşığı yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 - 4 su bardağı un

Hindistan Cevizi ( isteğe bağlı )

ÜZERİ İÇİN

Yumurta akı

Toz şeker 

YAPILIŞI

Yumurtalardan birinin akı üzerine sürmek için ayrılır.

Yoğurma kabına kalan yumurtalar konur (1 tam yumurta ve 1 yumurta sarısı)  , yoğurt, sıvıyağ, margarin, toz şeker konularak öncelikle beraberce yoğurulur.

Un, kabartma tozu ve vanilya beraberce elenir. Azar azar un ekleyerek yumuşak bir kurabiye hamuru kıvamında ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.

Vaktiniz varsa 15-20 dakika kadar hamuru dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, avuç içinde yuvarlanır, hafif yassıltılır ve bir tarafı önce yumurta akına ardından toz şekere bulanarak yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar 20 - 25 dakika pişirin.

BON APPETIT...