ZENCEFİL, KARANFİL, PEKMEZLİ KURABİYE

Merhaba,
Bu aralar farkındaysanız kurabiyelere takmış durumdayım :)) Yağmurlu, soğuk bir kış gününde içimizi ısıtsın, ruhumuzu okşasın istedim bir fincan sıcacık çayla :) Aslında kendi tarifimi yapacaktım ama evde pudra şekeri kalmamış internetten değişik tariflere bakayım dedim.. Toz şekerle yapılan yine baharatlı bir kurabiye tarifi buldum KEKEVİ'NDEN... Yok yok bu tarifte pekmeze kadar herşey mevcut, faydaları saymakla bitmez.. Orijinal tarif için yandaki adresi ziyaret edin çünkü ufak tefek değişiklikler yaptım aşağıda kendi yaptığım şekliyle tarifi sizlere aktaracağım.Fırından çıkar çıkmaz iki tanesinin yolculuğu  oğlum Ergin'imin midesinde son buldu  :)) Şimdi darısı başımıza inşallah...  Ben beğendim, darısı sizin başınıza :))

Malzemeler:

• 3,5 su bardağı un
• 1 tepeleme çay kaşığı karbonat
• 2 tepeleme çay kaşığı toz zencefil
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı karanfil tozu
• 125 gr. oda ısısında margarin
• 1 + 1/4 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Damla çikolata ( süslemek için )

Yapılışı :

1. Unu, karbonatı, toz zencefili, tarçını, karanfil tozunu  bir kaba eleyin.
2. Ayrı bir kapta toz şekeri, yumurtayı, pekmezi, limon suyunu çırpın.
3. Daha sonra çırpılan malzemeyi ve margarini unlu toz karışımına ekleyerek , kulak memesi yumuşaklığında olana dek yoğurun.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ister parçalar halinde koparıp yuvarlayarak dizin, isterseniz de kalıplarla kesip yerleştirin. Ben ilkini tercih ettim. Ve üstünü damla çikolatası ile süsledim.
5. 165 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Süre gerçekten önemli çünkü ben 2 dakika fazla pişirdim renkleri hemen koyulaşmaya başladı.
6. Fırından ilk çıktıklarında pufidik yumuşaklıkta oluyorlar :) sonra dinlenince daha sert kıvama geliyor kurabiyeler.

    BON APPETİT...