KISIR

Öyle kolay deyip geçmeyin, en zor tutturduğum tariflerden biri. 

Hani bazı tarifler, reçeteler vardır, banko size aittir her yaptığınızda aynı oranı tutturursunuz mesela benim banko reçetem Yayla Çorbasıdır. Blogumda tarifi var, yıllardır aynı ölçüyü kullanırım hiç şaşmadı bugüne dek.

Ama kısır deyince önce bir durur düşünürüm yapsam mı yapmasam mı diye. Buda çok canımın çektiği zamanlardan birinde yapacak birini bulamayınca yaptığım kısırım :)) güzel olmuş bir tencere aynı gün bitti :) Yanına da mis gibi demlenmiş bir çay eşliğinde. Afiyet olsun sizlere ...

Kimisi kuru soğanı yağda salçayla kavurur bulgura öyle katar ama kuru soğanın bitmiş olduğunu görünce , almaya da üşenince kavurmadan aşağıda tarifini verdiğim şekliyle yaptım. Her şekilde güzel bir de canınız çektiyse çok ayrıntılara takılmıyorsunuz.

KISIR

Malzemeler:

3 ölçü ince bulgur ( bardak veya kase )
2 çorba kaşığı salça ( 1'er biber ve domates )
Taze soğan 
Kıvırcık
Taze nane
Dereotu
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
1 adet limonun suyu
Zeytinyağ veya sıvıyağ


Yapılışı:

Bulguru bir kaba koyup üzerine iki parmak çıkacak kadar sıcak su ekleyip, suyu çekinceye kadar bekletin.Az gelirse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
Bulgurlar şişince içerisine salçaları ilave edip , yoğurun. İyice karıştıktan sonra istenilen miktarlarda baharatlarını, yağını, limon suyunu ekleyip karıştırın.
En son içerisine tüm yeşillikleri incecik kıyın ve tekrar karıştırın.
Yeşilliklerde ve baharatlarda miktar belirtmedim, kendi damak zevkinize göre miktarları ayarlayabilirsiniz.

BON APPETİT...