KURU KIRAZLI KEK

Bolu havaları esmeye devam ediyor :)) Nasıl esmesin ki, mis gibi tertemiz hava, çam kokuları, zihin açık, iştah açık, mutluluk dolu insan, herşeyden uzak sevdiklerinle, bir de üstüne güzel lezzetler :) Hiçbirşey yerini tutmuyor. Yine Bolu Abant'tan aldığım kuru kirazlarla yaptığım keki siz sevgili dostlarıma sunuyorum, kabul edin lütfen :) Bu arada iki defa yarımşar kilo şeklinde aldık biri giderken tadı nasılmış bakalım dedik bir de ne görelim hepsini yemişiz, dönüşte aldıklarımızı yiyip bitirmeyelim diye de bagaja atmıştım, öyle kurtardık yani. Afiyet olsun :)

KURU KİRAZLI KEK

Malzemeler:

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
4/3 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 avuç küçük kesilmiş kuru kiraz
 yemek kaşığı hindistan cevizi
2,5 - 3 su bardağı un

Yapılışı:

• Yumurtaları ve toz şekeri homojen bir kıvam alana dek karıştırın.
• Sıvıyağ ve sütünü koyarak tekrar çırpın.
• Un, kabartma tozu, vanilyayı eleyerek malzemeye katın ve tekrar çırpın.
• En son hindistan cevizini katıp karıştırın.
• Baton kek kalıbı kullandım, yağlı kağıtla döşeyip kek hamurunun yarını kalıba boşaltıp hafif sallayarak yerleşmesini sağlayın küçük kesilmiş kuru kirazları orta hat boyunca dizin kalan kek hamuru ile üstünü kaplayacak şekilde dökün.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Kürdan veya çatalı ortasına batırarak ( kuru çıkıyorsa pişmiş demektir ) testini yapıp piştiyse fırından çıkartın.
• Tel ızgara üstüne alarak ılıyana veya soğuyana dek bekletin ve servis yapın.

BON APPETİT...